Рынок майонеза. Текущая ситуация и прогноз
- Дата выхода отчёта: 12 июля 2011 г.
- География исследования: Россия
- Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Объект исследования:
РЫНОК МАЙОНЕЗА
Цель исследования:
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.
Регион исследования:
РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ
Основные блоки исследования:
ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА
СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА
ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА
КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА
АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МАЙОНЕЗА
ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА
СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА
ПРОИЗВОДСТВО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ МАЙОНЕЗА
КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА
ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РОССИЯН
ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МАЙОНЕЗА НА 2011-2013 ГГ.
Рынок сегментирован:
ПО ВИДАМ МАЙОНЕЗА
ПО ДОЛЕ ИМПОРТНОЙ/ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
ПО ВИДУ УПАКОВКИ МАЙОНЕЗА
ПО РЕГИОНАМ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА
ПО КРУПНЕЙШИМ ПРЕДПРИЯТИЯМ
ПО ЦЕНЕ В ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОКРУГАХ РОССИИ
Крупнейшие игроки на рынке макаронных изделий, рассмотренные в исследовании:
"ЭССЕН ПРОДАКШН АГ", ЗАО
"НИЖЕГОРОДСКИЙ МАСЛО-ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
"ЭФИРНОЕ", ОАО
"ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
"КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:
"ЭССЕН ПРОДАКШН АГ", ЗАО
"НИЖЕГОРОДСКИЙ МАСЛО-ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
"ЭФИРНОЕ", ОАО
"ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
"КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО
По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.
Источники информации, используемые в исследовании:
Федеральная служба государственной статистики
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания
В исследовании приводится 22 графика, 17 диаграмм, 43 таблицы и 1 схема.
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА
С 2006 по 2010 годы рынок майонеза в натуральном выражении вырос на 136,8 тыс. тонн до *** тыс. тонн в 2010 году. Средний темп роста составил ***%.
По оценке аналитиков Intesco Research Group, при сохранении тенденции производства первого полугодия 2011 года, по итогам года объем рынка в натуральном выражении сократится на ***% и составит *** тыс. тонн.?
ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА В РОССИИ
Сезонная динамика производства майонеза в России отличалась сильным постоянством в 2008-2011 годах. На четвертый квартал каждого года приходилось заметное увеличение объема производства (в *** раза по сравнению с 2-3 кварталами), пик которого приходился на декабрь. Этот рост компенсировался заметным снижением в первом квартале следующего года, дно которого приходилось на январь, после чего объем производства снова выходил на стабильный «среднегодовой» уровень.
Производство в Приволжском и Центральном ФО оставалось в 3-4 раза больше, чем в других округах. В них же производство росло быстрее всего (на *** и *** тыс. тонн, соответственно), рост также наблюдался в Уральском ФО (*** тыс. тонн). В других ФО производство сокращалось.
На Приволжский (***%) и Центральный ФО (***%) в 2010 году пришлось три четверти всего российского производства.
Несмотря на самый быстрый рост, доля Приволжского ФО за 2007-2010 годы сократилась на ***% вследствие относительно быстрого темпа роста Уральского ФО.
Таблица. Объем производства майонеза в регионах РФ в 2007-2010 гг., тонн
2007 2008 2009 2010 2007
Российская Федерация *** 708 203 *** *** ***
Татарстан, Республика 182 768 *** *** *** ***
Москва *** *** *** *** ***
Нижегородская область *** *** *** *** ***
Свердловская область *** *** *** *** ***
Белгородская область *** *** 55 165 *** ***
Самарская область *** *** *** 32 623 ***
Московская область *** *** *** *** ***?
РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МАЙОНЕЗ
Какой-либо выраженной сезонной динамики в уровне розничных цен в 2009-2011 годах не наблюдалось. Повышение цен в 2011 году вызвано продолжением роста, начавшегося еще в августе 2010 года.
В первом квартале 2011 года средняя стоимость майонеза была на *** р. выше, чем в соответствующем квартале предыдущего года (*** и *** руб., соответственно).?
ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА
Рынок майонеза 2000-х годов отличался сравнительным постоянством и едиными тенденциями.
Частота и объем потребления майонеза населением постепенно увеличивались, равно как и доля его потребителей в общей численности населения. В 2006-2010 годах стало можно говорить о том, что все население оказалось охвачено этим продуктом, и дальнейший рост за счет экстенсивного охвата новых аудиторий или увеличения частоты потребления майонеза довольно труден. К 2006-2009 годам 95-98% населения потребляли майонез. Оставшееся меньшинство воздерживалось, в основном, из-за представлений о его жирности и вредности, персональным предпочтениям и т.п. причинам. Согласно данным опросов, более половины всех потребителей майонеза потребляли его ежедневно, лишь ~20% - раз в неделю и реже (см. главу 9).
Столь высокое насыщение рынка стало возможным как благодаря повышению уровня благосостояния населения и низкой стоимости майонеза, так и масштабным рекламным компаниям производителей майонеза, активному продвижению брендов, особенно активно проводившихся в 2000-х годах.?
