Мировой и российский рынок молока и молочной продукции
- Дата выхода отчёта: 13 октября 2010 г.
- География исследования: Россия
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Маркетинговое исследование рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочных продуктов (динамика, итоги 2009 г. и состояние в 1 полугодии 2010 г., тенденции и перспективы развития различных сегментов рынка молока, прогноз до 2013 г.).
В исследовании рассматривается как производство сырья (молока), так и производство различных видов молочной продукции. Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли молочной продукцией, основные страны-партнеры России по экспорту и импорту молока и молочной продукции. Помимо этого подробно анализируется уровень потребления различных видов молочной продукции, исследуются потребительские предпочтения.
В отчете представлены профили крупнейших производителей на российском рынке молока и молочной продукции: ОАО «Вимм-Билль-Данн», ОАО «Компания ЮНИМИЛК», ООО «Данон Индустрия», ОАО "Вамин Татарстан", ОАО молочный комбинат «Воронежский». Профили включают в себя характеристику компании, ассортимент молочной продукции, финансовую отчетность за 2007-2009 гг.
При анализе российского рынка молока и молочной продукции учтены объемы торговли между Россией и Белоруссией, существенно влияющие на объем и структуру российского рынка.
ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Проанализировать мировой рынок молочной продукции:
• мировое производство;
• мировое потребление;
• мировые цены;
• мировой импорт и мировой экспорт в разрезе следующих сегментов:
o молоко и сливки несгущенные;
o кисломолочные напитки;
o молочная сыворотка и другие продукты из натуральных компонентов молока;
o масло и молочная паста;
o сыры и творог;
• прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2019 г.
Оценить сырьевую базу молочной отрасли РФ.
Провести анализ российского рынка молочной продукции:
• основные параметры российского рынка молочной продукции;
• тенденции развития российского рынка молока и молочной продукции;
• прогноз развития российского рынка молока и молочной продукции до 2013 г.;
• охарактеризовать отдельные сегменты рынка молочной продукции:
o рынок молочных консервов;
o рынок мороженого;
o рынок сыра;
• основные игроки рынка молочной продукции, рассмотреть портфель брендов ведущих компаний.
Проанализировать производство молочной продукции в целом и в разрезе следующих сегментов:
o цельномолочная продукция;
o нежирная молочная продукция;
o масло животное;
o сыры жирные;
o мороженое и замороженные десерты.
Оценить импорт молочной продукции, в том числе по основным видам молочной продукции, в 2006-2009 гг. и за 8 месяцев 2010 г.:
o импорт сыров и творога;
o импорт сливочного масла и молочных паст;
o импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока;
o импорт пахты, кефира, йогурта и других ферментированных продуктов из молока и сливок;
o импорт сгущенных сливок и молока;
o импорт несгущенных сливок и молока.
Определить структуру экспорта молочной продукции, дать характеристику основным группам, в 2006-2009 гг. и за 8 месяцев 2010 г.:
o экспорт пахты, йогурта и других кисломолочных продуктов;
o экспорт сгущенных молока и сливок;
o экспорт сыров и творога;
o экспорт молока и сливок несгущенных;
o экспорт сливочного масла и молочных паст.
Провести анализ потребления молока и молочных продуктов, выявить потребительские предпочтения.
Изучить цены на молочную продукцию (потребительские цены, цены производителей молочной продукции).
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
- Общий объем производства молока и молочной продукции в мире по итогам 2009 г. составил *** млн. тонн. Рост объема производства составил всего 0,7%. По прогнозам производство данного вида продукции в молочном эквиваленте вырастете на ***% и достигнет *** млн. тонн.
- Спрос на молоко в мире в настоящее время значительно превышает предложение. Средний уровень потребления молока и молочной продукции на душу населения в мире в молочном эквиваленте равен по итогам 2009 г. *** кг.
- По итогам 2009 г. в России хозяйствами всех категорий было произведено *** млн. тонн молока, это на *** тыс. тонн больше, чем в 2008 г. Лидером по производству молока в России является Приволжский федеральный округ, здесь производится 33,2% этого продукта.
- Российский рынок молочной продукции имеет положительную динамику. Объем российского рынка молочной продукции в 2009 г. в пересчете на молоко составил *** млн. тонн.
- За 2009 год спрос на молочные продукты вырос в пересчете на человека и составил 256 кг на человека в год.
- В 2009 году импорт молочной продукции в натуральном выражении с учетом импорта из Белоруссии составил почти *** тыс. тонн. Это на 1% меньше, чем в 2008 г.
- Белоруссия лидирует в импорте всех видов молочной продукции в Россию, за исключением импорта молочной сыворотки.
- Россияне стали потреблять молочных продуктов заметно больше. В среднем россиянином сейчас потребляется *** кг молока и молочных продуктов в год (в пересчете на молоко).
1.
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1.
Цели исследования
1.2.
Методы и источники исследования
1.3.
Основные выводы по исследованию
2.
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1.
Общая классификация
2.1.1.
Питьевые виды молока и сливки
2.1.2.
Кисломолочные напитки
2.1.3.
Творог и творожные изделия
2.1.4.
Сметана
2.1.5.
Мороженое
2.1.6.
Сливочное масло
2.1.7.
Натуральные сыры
2.1.8.
Молочные консервы
2.2.
Классификация производства по коду ОКВЭД
3.
МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1.
Мировое производство молока и молочной продукции
3.1.1.
Динамика мирового производства
3.1.2.
География мирового производства
3.1.3.
Производство видов молочной продукции
3.2.
Мировое потребление молока и молочной продукции
3.3.
Мировые цены на молоко
3.4.
Мировой экспорт молока и молочной продукции
3.4.1.
Общие параметры экспорта
3.4.2.
Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)
3.4.3.
Мировой экспорт сгущенных молока и сливок
3.4.4.
Мировой экспорт кисломолочных напитков
3.4.5.
Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока
3.4.6.
Мировой экспорт масла и молочных паст
3.4.7.
Мировой экспорт сыров и творога
3.5.
Мировой импорт молока и молочной продукции
3.5.1.
Общие параметры импорта
3.5.2.
Мировой импорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)
3.5.3.
Мировой импорт сгущенных молока и сливок
3.5.4.
Мировой импорт кисломолочных продуктов
3.5.5.
Мировой импорт молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока
3.5.6.
Мировой импорт масла и молочных паст
3.5.7.
Мировой импорт сыров и творога
3.6.
Прогноз мирового молочного рынка до 2019 г.
4.
СЫРЬЕВАЯ БАЗА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РФ
4.1.
Общее производство молока в России
4.2.
География производства молока
4.2.1.
По федеральным округам
4.2.2.
По регионам России
4.3.
Цены производителей молока
4.4.
Ресурсы и использование молока
4.5.
Программа развития молочного животноводства
5.
РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.1.
Основные параметры российского рынка молочной продукции
5.1.1.
Динамика объема рынка в натуральном выражении
5.1.2.
Розничная продажа молочных продукции
Объем розничной продажи молочной продукции
География и структура розничной продажи молочной продукции
5.1.3.
Доля импортной продукции на рынке
5.1.4.
Прогноз развития молочной отрасли РФ на 2010-2013 гг.
5.2.
Тенденции развития российского рынка молочных продуктов
5.2.1.
Тенденции
5.2.2.
Факторы развития рынка
Факторы, способствующие развитию рынка
Факторы, препятствующие развитию рынка
5.3.
Сегментация российского рынка молочных продуктов
5.3.1.
Рынок молочных консервов
Общая характеристика
Структура рынка молочных консервов
Основные игроки
Среднедушевое потребление
Потребительские предпочтения
Тенденции и перспективы рынка
5.3.2.
Рынок мороженого
Характеристика потребления мороженого
Ситуация в отрасли
Основные тенденции рынка мороженого
Перспективы развития сегмента
5.3.3.
Рынок сыра
Характеристика производства и потребления
Емкость рынка
Основные игроки
Система дистрибьюции
Перспективы развития
5.4.
Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции РФ
5.4.1.
Доли крупнейших игроков
5.4.2.
Портфель брендов ведущих компаний
6.
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
6.1.
Общее производство молочной продукции
6.1.1.
Динамика и объем производства
6.1.2.
География производства
6.1.3.
Эффективность производства молочных продуктов
6.1.4.
Численность работников
6.1.5.
Ведущие производители молочной продукции
6.2.
Цельномолочная продукция
6.2.1.
Динамика производства
6.2.2.
Структура производства цельномолочной продукции
6.2.3.
География производства
Производство по федеральным округам
Производство по регионам
6.2.4.
Крупнейшие производители
6.2.5.
Производство видов цельномолочной продукции
Производство цельного молока
Производство кисломолочной продукции жирной
Производство сметаны
Производство творога жирного
6.3.
Нежирная молочная продукция
6.3.1.
Динамика производства
6.3.2.
География производства
6.3.3.
Производство видов нежирной молочной продукции
6.3.4.
Ведущие производители
6.4.
Масло животное
6.4.1.
Динамика производства
6.4.2.
География производства
Производство по федеральным округам
Производство по регионам
6.4.3.
Крупнейшие производители
6.5.
Сыры жирные
6.5.1.
Динамика производства
6.5.2.
География производства
Производство по федеральным округам
Производство по регионам
6.5.3.
Крупнейшие производители
6.6.
Мороженое и десерты замороженные
6.6.1.
Динамика производства
6.6.2.
География производства
Производство по федеральным округам
Производство по регионам
6.6.3.
Крупнейшие производители
6.7.
Прочая молочная продукция
7.
ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
7.1.
Основные параметры импорта
7.1.1.
Динамика общая
7.1.2.
Структура импорта молочной продукции
7.2.
Импорт основных видов продукции
7.2.1.
Импорт сыров и творога
7.2.2.
Импорт сливочного масла и молочных паст
7.2.3.
Импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока
7.2.4.
Импорт пахты, йогурта, кефира и прочих ферментированных продуктов из молока и сливок
7.2.5.
Импорт сливок и молока (сгущенных)
7.2.6.
Импорт сливок и молока (несгущенных, без добавления сахара)
8.
ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РФ
8.1.
Основные параметры экспорта
8.1.1.
Общая динамика
8.1.2.
Структура экспорта молочной продукции
8.2.
Экспорт основных видов продукции
8.2.1.
Экспорт пахты, йогурта, кефира и прочих кисломолочных продуктов
8.2.2.
Экспорт молока и сливок (сгущенных)
8.2.3.
Экспорт сыров и творога
8.2.4.
Экспорт молока и сливок (несгущенных)
8.2.5.
Экспорт сливочного масла и молочных паст
9.
ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
9.1.
Динамика потребления на душу населения
9.2.
Потребление по категориям домашних хозяйств
9.3.
Сегментация потребления по видам молочной продукции
9.4.
Среднемесячная стоимость молочных продуктов на 1 потребителя
9.5.
География потребления молока и молочных продуктов
9.6.
Потребительские предпочтения
9.7.
Основные тренды в потреблении молочных продуктов
10.
ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В РОССИИ
10.1.
Потребительские цены на молочную продукцию
10.2.
Потребительские цены на молоко и молочный напиток
10.2.1.
Потребительские цены на молоко питьевое цельное
10.2.2.
Потребительские цены на молочный напиток
10.3.
Потребительские цены на творог
10.4.
Потребительские цены на сметану
10.5.
Потребительские цены на сливочное масло
10.6.
Потребительские цены на кисломолочные продукты
10.7.
Потребительские цены на сыр
10.8.
Потребительские цены на прочие молочные продукты
10.9.
Структура розничных цен молочной продукции
Структура розничных цен на молоко цельное пастеризованное
Структура розничных цен на сметану
Структура розничных цен на творог жирный
Структура розничных цен на творог нежирный
Структура розничных цен на масло сливочное
Структура розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие
10.10.
Цены производителей молочной продукции
11.
ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
11.1.
ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»
11.1.1.
Характеристика компании
11.1.2.
Структура компании
11.1.3.
Структура молочных продуктов компании
11.1.4.
Портфель брендов
11.1.5.
Финансовая отчетность
11.2.
ОАО «ЮНИМИЛК»
11.2.1.
Характеристика компании
11.2.2.
Структура компании
11.2.3.
Структура молочных продуктов компании
11.2.4.
Портфель брендов компании
11.2.5.
Финансовая информация
11.3.
ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»
11.3.1.
Характеристика компании
11.3.2.
Структура компании
11.3.3.
Структура молочных продуктов компании
11.3.4.
Портфель брендов
11.3.5.
Финансовая отчетность
11.4.
ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН»
11.4.1.
Характеристика компании
11.4.2.
Структура компании
11.4.3.
Структура молочных продуктов компании
11.4.4.
Финансовая отчетность
11.5.
ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»
11.5.1.
Характеристика компании
11.5.2.
Структура молочных продуктов компании
11.5.3.
Портфель брендов компании
11.5.4.
Финансовая информация
Ставки ввозных таможенных пошлин на молоко и молочную продукцию
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1.
Динамика производства молока и молочных продуктов по странам мира (в молочном эквиваленте) в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 г., млн. тонн и %
Таблица 2.
Уровень потребления молока и молочной продукции на душу населения в мире в 2007-2009 гг., прогноз на 2010 г., кг в год
Таблица 3.
Динамика мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 гг., млн. тонн
Таблица 4.
Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 5.
Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 6.
Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 7.
Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 8.
Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 9.
Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 10.
Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 11.
Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 12.
Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 13.
Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 14.
Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 15.
Динамика мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 16.
Динамика мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 гг., млн. тонн
Таблица 17.
Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 18.
Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 19.
Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 20.
Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 21.
Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 22.
Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 23.
Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 24.
Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 25.
Динамика мирового импорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 26.
Динамика мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 27.
Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 28.
Динамика мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2005-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 29.
Производство молока по основным категориям хозяйств в 2006-2009 гг., млн. тонн
Таблица 30.
Производство молока по регионам России в 2007-2010 (6М) гг., тыс. тонн
Таблица 31.
Динамика производства молока по регионам России в 2007-2010 (6М), тыс. тонн и %
Таблица 32.
Средние цены производителей в 2010 г. (7М), руб. за тонну молока
Таблица 33.
Формирование и использование ресурсов молока в 2007-2009 гг., тыс. тонн
Таблица 34.
Динамика розничных продаж молочных продуктов в 2006-2009 гг., 6М 2010 г., тыс. руб.
Таблица 35.
Розничные продажи видов молочных продуктов в регионах России в 2009 г., тыс. руб.
Таблица 36.
Динамика доли импорта на российском рынке молочной продукции, млрд. руб.
Таблица 37.
Портфели брендов крупнейших игроков на российском рынке сыра
Таблица 38.
Бренды крупнейших производителей молочной продукции
Таблица 39.
Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции с 2005 по 2009 гг., млн. руб.
Таблица 40.
Динамика производства цельномолочной продукции в разрезе федеральных округов в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 41.
Динамика производства цельномолочной продукции по регионам России в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 42.
Динамика производства цельномолочной продукции основными производителями в натуральном выражении в 2004-2008 гг., тонн
Таблица 43.
Динамика производства нежирной молочной продукции в разрезе федеральных округов в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 44.
Динамика производства нежирной молочной продукции по регионам России в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 45.
Динамика производства масла животного в разрезе федеральных округов в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 46.
Динамика производства масла животного по регионам России в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 47.
Динамика производства сыров жирных в разрезе федеральных округов в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 48.
Динамика производства сыров жирных по регионам России в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 49.
Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов в разрезе федеральных округов в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 50.
Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов по регионам России в 2005-2009 гг., тонн
Таблица 51.
Динамика производства прочей молочной продукции в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 52.
Общая характеристика импорта молочной продукции в соответствии классификацией ТН ВЭД в 2009 г.
Таблица 53.
Динамика импорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 54.
Динамика импорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 55.
Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 56.
Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 57.
Динамика импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 58.
Динамика импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 59.
Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 60.
Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 61.
Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 62.
Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 63.
Динамика импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 64.
Динамика импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 65.
Динамика импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 66.
Динамика импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 67.
Общая характеристика экспорта молочной продукции в соответствии классификацией ТН ВЭД за 2009 г.
Таблица 68.
Динамика экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тонн
Таблица 69.
Динамика экспорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2005-2010 (6М) гг., тыс. долл.
Таблица 70.
Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн
Таблица 71.
Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл.
Таблица 72.
Динамика экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн и %
Таблица 73.
Динамика экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл. и %
Таблица 74.
Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн и %
Таблица 75.
Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл. и %
Таблица 76.
Динамика экспорта молока и сливок негущенных по странам назначения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн и %
Таблица 77.
Динамика экспорта молока и сливок несгущенных по странам назначения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл. и %
Таблица 78.
Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст по странам назначения в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тонн и %
Таблица 79.
Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст по странам назначения в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл. и %
Таблица 80.
Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя по регионам России в 2009 г., кг
Таблица 81.
Потребительские цены на виды молочной продукции в 2009 году, руб. за кг.
Таблица 82.
Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное по регионам России в июле 2010 г., руб. за л
Таблица 83.
Средние потребительские цены на молоко цельное стерилизованное по Регионам России в июле 2010 г., руб. за л
Таблица 84.
Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное по регионам России в июле 2010 г., руб. за л
Таблица 85.
Средние потребительские цены на молоко цельное стерилизованное по регионам России в июле 2010 г., руб. за л
Таблица 86.
Средние потребительские цены на творог жирный по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 87.
Средние потребительские цены на творог нежирный по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 88.
Средние потребительские цены на сметану по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 89.
Средние потребительские цены на сливочное масло по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 90.
Средние потребительские цены на кисломолочные продукты по регионам России в июле 2010 г., руб. за л
Таблица 91.
Средние потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 92.
Средние потребительские цены на сыры плавленые по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 93.
Средние потребительские цены на национальные сыры и брынзу по регионам России в июле 2010 г., руб. за кг
Таблица 94.
Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 95.
Структура розничной цены на сметану 15-20% в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 96.
Структура розничной цены на творог жирный в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 97.
Структура розничной цены на творог нежирный в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 98.
Структура розничной цены на масло сливочное в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 99.
Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2009 г., руб./кг и %
Таблица 100.
Предприятия компании «Вимм-Билль-Данн»
Таблица 101.
Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 102.
Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 103.
Финансовые коэффициенты ОАО Вимм-Билль-Данн в 2005-2009 гг.
Таблица 104.
Предприятия Компании Юнимилк
Таблица 105.
Бухгалтерский баланс ОАО «Компания Юнимилк» в 2009-2010 (6М) гг., тыс. руб.
Таблица 106.
Отчет о прибылях и убытках ОАО «Компания Юнимилк» в 2009-2010 (6М) гг, тыс. руб.
Таблица 107.
Финансовые коэффициенты ОАО «Компания Юнимилк» в 2009-2010 гг.
Таблица 108.
Бухгалтерский баланс ООО «Данон Индустрия» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 109.
Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон Индустрия» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 110.
Финансовые коэффициенты ООО «Данон Индустрия» в 2005-2009 гг.
Таблица 111.
Филиалы ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН»
Таблица 112.
Бухгалтерский баланс ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 113.
Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 114.
Финансовые коэффициенты ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2005-2009 гг.
Таблица 115.
Бухгалтерский баланс ОАО МК «Воронежский» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 116.
Отчет о прибылях и убытках ОАО МК «Воронежский» в 2007-2009 гг., тыс. руб.
Таблица 117.
Финансовые коэффициенты ОАО МК «Воронежский» в 2005-2009 гг.
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1.
Динамика производства молочной продукции в мире (в молочном эквиваленте) в 2007-2009 гг., прогноз на 2010 гг., млн. тонн
Диаграмма 2.
Структура производства молочной продукции по видам в молочном эквиваленте в 2009 г., %
Диаграмма 3.
Производство молочной продукции в развитых и развивающихся странах в молочном эквиваленте, их доли в мировом производстве в 2009 г., млн. тонн и %
Диаграмма 4.
Динамика доли развивающихся стран в мировом производстве молочной продукции в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 г., %
Диаграмма 5.
Структура производства молочной продукции по регионам мира в молочном эквиваленте в 2009 г., %
Диаграмма 6.
Динамика производства молочной продукции по регионам мира в молочном эквиваленте в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 г.
Диаграмма 7.
Структура мирового производства молока и молочной продукции (в молочном эквиваленте) по странам мира в 2009г., %
Диаграмма 8.
Объем производства видов молочной продукции в натуральном выражении в 2009г., прогноз на 2010 г., тыс. тонн
Диаграмма 9.
Производства масла по странам мира в натуральном выражении в 2009 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 10.
Производства сыров по странам мира в натуральном выражении в 2009 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 11.
Производства обезжиренного сухого молока по странам мира в натуральном выражении в 2009 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 12.
Производства цельного сухого молока по странам мира в натуральном выражении в 2009 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 13.
Прогноз мирового потребления жидких молочных продуктов на 2012 г., млрд. литров
Диаграмма 14.
Динамика мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте в 2007-2009 гг., прогноз на 2010 г., млн. тонн и %
Диаграмма 15.
Структура мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2009 г., %
Диаграмма 16.
Динамика экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 г., млн. тонн
Диаграмма 17.
Структура мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2009 г., %
Диаграмма 18.
Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 19.
Структура мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 20.
Структура мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 21.
Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 22.
Структура мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 23.
Структура мирового экспорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 24.
Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 25.
Структура мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 26.
Структура мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 27.
Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 28.
Структура мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 29.
Структура мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 30.
Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 31.
Структура мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 32.
Структура мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 33.
Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 34.
Структура мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 35.
Структура мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 36.
Динамика мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте в 2007-2009 гг., прогноз на 2010 г., млн. тонн и %
Диаграмма 37.
Структура мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2009 г., %
Диаграмма 38.
Динамика импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2006-2009 гг., прогноз на 2010 г., млн. тонн
Диаграмма 39.
Структура мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2009 г., %
Диаграмма 40.
Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 41.
Структура мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 42.
Структура мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 43.
Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 44.
Структура мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 45.
Структура мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 46.
Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 47.
Структура мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 48.
Структура мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 49.
Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 50.
Структура мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 51.
Структура мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 52.
Динамика мирового импорта масла и молочных паст в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 53.
Структура мирового импорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 54.
Структура мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 55.
Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 56.
Структура мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 57.
Структура мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2009 г., %
Диаграмма 58.
Прогноз мирового производства молочной продукции в молочном эквиваленте до 2019 гг., млн. тонн
Диаграмма 59.
Прогноз роста мировой торговли по видам молочной продукции к 2019 г., %
Диаграмма 60.
Производство молока в 2000-2009 г., млн. тонн и %
Диаграмма 61.
Производство молока в январе-июне 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 62.
Производство молока по основным категориям хозяйств в 2009 г., %
Диаграмма 63.
Структура производства молока по федеральным округам в 2009 г., %
Диаграмма 64.
Изменение структуры производства молока по федеральным округам в 2007-2009 гг., %
Диаграмма 65.
Структура российского производства молока по регионам в 2009 г., %
Диаграмма 66.
Динамика средних цен производителей молока по России в 2007-2010 гг., руб. за тонну
Диаграмма 67.
Средние цены производителей молока по федеральным округам в 2010 г. (7М), руб. за тонну
Диаграмма 68.
Структура формирования ресурсов молока в 2009 г. %
Диаграмма 69.
Структура потребления молочных ресурсов в 2009 г., %
Диаграмма 70.
Динамика инвестиций в производство молочной продукции в 2000-2009 гг., млрд. руб. и %
Диаграмма 71.
Динамика российского рынка молочной продукции в 2007-2009 гг., млн. тонн
Диаграмма 72.
Спрос на молочные продукты на российском рынке в 2009 г., кг на человека
Диаграмма 73.
Объем розничной продажи молочной продукции в 2004-2009 гг., 6М 2010 г, млрд. руб. и %
Диаграмма 74.
Структура розничных продаж молочной продукции по федеральным округам в 2009 г., %
Диаграмма 75.
Структура розничных продаж молочной продукции по регионам России в 2009 г., %
Диаграмма 76.
Структура розничных продаж молочной продукции по видам в 2009 г.,
Диаграмма 77.
Доля импортной продукции на российском молочном рынке в 2009 г., %
Диаграмма 78.
Прогноз производства молока на 2010-2013 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 79.
Прогноз роста производства сливочного масла и сыров жирных на 2010-2013 гг., %
Диаграмма 80.
Прогноз роста продаж молочной продукции на 2010-2013 гг., %
Диаграмма 81.
Структура рынка молочных консервов, %
Диаграмма 82.
Частота потребления мороженого, %
Диаграмма 83.
Продажи видов мороженого в 2009 г., млн. литров
Диаграмма 84.
Структура рынка мороженого по сегментам в 2009 (10М) г., %
Диаграмма 85.
Возрастная структура активных потребителей мороженого
Диаграмма 86.
Прогноз развития рынка мороженого в денежном выражении на 2010-2014 гг., млн. руб.
Диаграмма 87.
Структура производства сыров по видам в 2008 г., в %
Диаграмма 88.
Прогноз среднедушевого потребления сыра в России, кг на человека в год
Диаграмма 89.
Прогноз емкости рынка сыров на 2012 г., тыс. тонн
Диаграмма 90.
Доли крупнейших производителей в молочном секторе, 2010 г.
Диаграмма 91.
Динамика выручки от продажи молочной продукции в 2002-2009 гг.,, млрд. руб.
Диаграмма 92.
Структура выручки от продажи молочной продукции по федеральным округам в 2009 г., %
Диаграмма 93.
Структура выручки от продажи молочной продукции по регионам Росси в 2009 г., %
Диаграмма 94.
Динамика рентабельности продаж молочной продукции в 2002-2009 гг., %
Диаграмма 95.
Рентабельность продаж молочных продуктов по регионам России в 2009 г., %
Диаграмма 96.
Динамика средней численности работников, занятых на производстве молочных продуктов в 2005-2010 гг., чел.
Диаграмма 97.
Доли регионов по числу работников, занятых на производстве молочной продукции в 2010 г., %
Диаграмма 98.
Структура выручки от продажи молочной продукции по предприятиям в 2009 г., млн. руб. и %
Диаграмма 99.
Производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко в России в 2000-2009 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 100.
Производство цельномолочной продукции в России за январь-июль 2009-2010 гг., млн. тонн
Диаграмма 101.
Структура производства цельномолочной продукции по видам в 2009 г., %
Диаграмма 102.
Структура производства цельномолочной продукции по федеральным округам в 2009 г., %
Диаграмма 103.
Производство цельномолочной продукции по федеральным округам за 7М 2010 г., тонн
Диаграмма 104.
Динамика структуры производства цельномолочных продуктов по федеральным округам в 2007-2010 гг., %
Диаграмма 105.
Структура производства цельномолочной продукции по регионам России в 2009 г., %
Диаграмма 106.
Производство цельномолочной продукции крупнейшими производителями в 2008 г., тыс. тонн
Диаграмма 107.
Доли крупнейших производителей в общем объеме производства цельномолочных продуктов в 2008 г., %
Диаграмма 108.
Структура российского производства цельномолочной продукции по крупнейшим игрокам в 2008 г., %
Диаграмма 109.
Динамика производства цельного молока в 2006-2009 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 110.
Объем и структура производства цельного молока по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 111.
Объем и структура производства цельного молока по регионам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 112.
Объем и структура производства цельного молока по предприятиям в 2008 г., тонн и %
Диаграмма 113.
Динамика производства кисломолочной продукции жирной в 2006-2009 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 114.
Структура производства кисломолочных продуктов по видам в 2009 г., %
Диаграмма 115.
Объем и структура производства продукции кисломолочной жирной по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 116.
Объем и структура производства продукции кисломолочной жирной по регионам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 117.
Объем и структура производства продукции кисломолочной жирной по предприятиям в 2008 г., тонн и %
Диаграмма 118.
Динамика производства сметаны в 2006-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 119.
Объем и структура производства сметаны по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 120.
Объем и структура производства сметаны по регионам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 121.
Объем и структура производства сметаны по предприятиям в 2008 г., тонн и %
Диаграмма 122.
Динамика производства творога жирного в 2006-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 123.
Объем и структура производства творога жирного по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 124.
Объем и структура производства творога жирного по регионам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 125.
Объем и структура производства творога жирного по предприятиям в 2008 г., тонн и %
Диаграмма 126.
Динамика производства нежирной молочной продукции в пересчете на обезжиренное молоко в 2000-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 127.
Объем и структура производства нежирной молочной продукции по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 128.
Динамика структуры производства нежирной молочной продукции по федеральным округам в 2007-2009 гг., %
Диаграмма 129.
Объем и структура производства нежирной молочной продукции по регионам России в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 130.
Динамика производства видов нежирной молочной продукции в натуральном выражении в 200-2009 гг., тонн
Диаграмма 131.
Производство нежирной молочной продукции по производителям в 2008 г., тыс. тонн
Диаграмма 132.
Структура производства нежирной молочной продукции по производителям в 2008 г., %
Диаграмма 133.
Динамика производства масла животного в России в 2000-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 134.
Доля сливочного масла в структуре российского производства масла животного в 2009 г., %
Диаграмма 135.
Производство сливочного масла в России за январь-июль 2009 -2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 136.
Объем и структура производства масла животного по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 137.
Динамика структуры производства масла животного по федеральным округам в 2007-2009 гг., %
Диаграмма 138.
Объем и структура производства масла животного по регионам России в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 139.
Производство животного масла крупнейшими производителями в 2008 г., тонн
Диаграмма 140.
Доли крупнейших производителей в общем объеме производства животного масла в 2008 г., %
Диаграмма 141.
Динамика производства сыров жирных в России в 2000-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 142.
Производство сыров в России за январь-июль 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 143.
Объем и структура производства сыров жирных по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 144.
Динамика структуры производства сыров жирных по федеральным округам в 2007-2009 гг., %
Диаграмма 145.
Объем и структура производства сыров жирных по регионам России в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 146.
Производство сыров жирных крупнейшими производителями в 2008 г., тонн
Диаграмма 147.
Доли крупнейших производителей в общем объеме производства сыров жирных в 2008 г., %
Диаграмма 148.
Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов в России в 2000-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 149.
Производство мороженого и прочих замороженных десертов в России за январь-июль 2009 -2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 150.
Объем и структура производства мороженого и прочих замороженных десертов по федеральным округам в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 151.
Динамика структуры производства мороженого и прочих замороженных десертов по федеральным округам в 2007-2009 гг., %
Диаграмма 152.
Объем и структура производства мороженого и прочих замороженных десертов по регионам России в 2009 г., тонн и %
Диаграмма 153.
Производство мороженого и замороженных десертов крупнейшими производителями в 2008 г., тонн
Диаграмма 154.
Доли крупнейших производителей в общем объеме производства мороженого и замороженных десертов в 2008 г., %
Диаграмма 155.
Динамика производства сгущенных молочных продуктов и сухого молока и сливок в 2006-2009 гг., млн. усл. банок, тыс. тонн
Диаграмма 156.
Динамика производства обрата, пахты и сыворотки в 2006-2009 гг., тыс. тонн
Диаграмма 157.
Динамика импорта молочной продукции в натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 158.
Динамика импорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2006-2009 гг., тыс. долл. и %
Диаграмма 159.
Сравнительная характеристика российского импорта молочной продукции за I полугодие 2009-2010 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 160.
Структура импорта молочной продукции по видам в натуральном и стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 161.
Импорт видов молочной продукции в натуральном и стоимостном выражении в полугодии 2010 г., тыс. тонн, млн. долл. и %
Диаграмма 162.
Динамика импорта сыров и творога в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 163.
Импорт сыров и творога в январе-августе 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 164.
Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 165.
Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 166.
Динамика импорта сливочного масла и молочных паст в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 167.
Импорт сливочного масла и молочных паст в январе-августе 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 168.
Структура импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 169.
Структура импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 170.
Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 171.
Структура импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 172.
Структура импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 173.
Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 174.
Структура импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 175.
Структура импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 176.
Динамика импорта сгущенных сливок и молока в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 177.
Импорт сгущенных молока и сливок в январе-августе 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 178.
Структура импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 179.
Структура импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 180.
Динамика импорта несгущенных сливок и молока в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 181.
Импорт несгущенных молока и сливок в январе-августе 2009-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 182.
Структура импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 183.
Структура импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 184.
Динамика экспорта молочной продукции в натуральном выражении в 2005-2009 гг., тыс. тонн
Диаграмма 185.
Динамика экспорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2005-2009 гг., млн. долл.
Диаграмма 186.
Сравнительная характеристика российского экспорта молочной продукции за I полугодие 2009-2010 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 187.
Структура экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 188.
Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 189.
Экспорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 190.
Экспорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 191.
Динамика экспорта йогурта в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. долл. и тыс. тонн
Диаграмма 192.
Доля йогуртов в структуре российского экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 193.
Динамика экспорта сгущенных сливок и молока в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 194.
Структура экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 195.
Структура экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 196.
Динамика экспорта сыров и творога в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 197.
Структура экспорта сыров и творога по стране назначения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 198.
Структура экспорта сыров и творога по стране назначения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 199.
Динамика экспорта молока и сливок несгущенных в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 200.
Структура экспорта молока и сливок несгущенных по стране назначения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 201.
Структура экспорта молока и сливок несгущенных по стране назначения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 202.
Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст в стоимостном и натуральном выражении в 2006-2010 (6М) гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 203.
Структура экспорта сливочного масла и молочных паст по стране назначения в натуральном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 204.
Структура экспорта сливочного масла и молочных паст по стране назначения в стоимостном выражении в 2009 г., %
Диаграмма 205.
Динамика потребления молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в год в 1980-2009 гг., кг
Диаграмма 206.
Динамика потребления молока и молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства в 1980-2009 гг., кг
Диаграмма 207.
Структура потребления молочной продукции в среднем на одного потребителя в год в 2008-2009 гг., %
Диаграмма 208.
Потребление основных видов молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства в 2009 г.,
Диаграмма 209.
Динамика стоимости молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в 2007-2009 гг., руб.
Диаграмма 210.
Доля расходов на покупку молока и молочных продуктов в структуре потребительских расходов домохозяйств в 2009 г., %
Диаграмма 211.
Стоимость молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в разрезе федеральных округов в 2009, руб. и %
Диаграмма 212.
Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов в 2009 г., кг
Диаграмма 213.
Критерии, влияющие на выбор потребителей молочной продукции на рынке РФ, %
Диаграмма 214.
Предпочтения потребителей в отношении покупки видов молока, %
Диаграмма 215.
Предпочтения потребителей по жирности, %
Диаграмма 216.
Предпочтения потребителей по объему и типам упаковки, %
Диаграмма 217.
Частота покупки молока россиянами
Диаграмма 218.
Предпочтения потребителей в отношении мест покупки молока, %
Диаграмма 219.
Предпочтения потребителей по марке молока, %
Диаграмма 220.
Средние потребительские цены на молоко питьевое цельное по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за л
Диаграмма 221.
Средние потребительские цены на молоко питьевое цельное по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за л
Диаграмма 222.
Средние потребительские цены на творог по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за кг
Диаграмма 223.
Средние потребительские цены на сметану по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за кг
Диаграмма 224.
Средние потребительские цены на сливочное масло по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за кг
Диаграмма 225.
Средние потребительские цены на кисломолочные продукты по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за л
Диаграмма 226.
Средние потребительские цены на сыры по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за кг
Диаграмма 227.
Средние потребительские цены на прочие молочные продукты по федеральным округам в июле 2010 г., руб.
Диаграмма 228.
Средние потребительские цены на сухое молоко и молочные смеси по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за кг
Диаграмма 229.
Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2009 г., %
Диаграмма 230.
Структура розничной цены на сметану 15-20% в 2009 г., %
Диаграмма 231.
Структура розничной цены на творог жирный в 2009 г., %
Диаграмма 232.
Структура розничной цены на творог нежирный в 2009 г., %
Диаграмма 233.
Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2009 г., %
Диаграмма 234.
Средние цены производителей молока и молочных напитков по федеральным округам в июле 2010 г.
Диаграмма 235.
Средние цены производителей сметаны, сливок, йогурта по федеральным округам в июле 2010 г.
Диаграмма 236.
Средние цены производителей сливочного масла и сыров по федеральным округам в июле 2010 г.
Диаграмма 237.
Средние цены производителей творога и творожных продуктов по федеральным округам в июле 2010 г., руб. за т
Диаграмма 238.
Средние цены производителей сгущенных продуктов из молока и мороженого по федеральным округам в июле 2010 г.
Диаграмма 239.
Средние цены производителей молока сухого, сухих молочных смесей и сыворотки сухой по федеральным округам в июле 2010 г.
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1.
Индекс международных цен на некоторые виды молочной продукции
График 2.
Поквартальная динамика производства молока в России в 2005-2010 г.(II кв.), тыс. тонн
График 3.
Динамика надоя молока на 1 корову в 2007-2009 гг., кг
График 4.
Динамика средних цен производителей молока по России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за тонну
График 5.
Динамика средних цен производителей молока по федеральным округам в 2006-2010 (7М) гг., руб. за тонну
График 6.
Динамика средних цен производителей по крупнейшим регионам-производителям в 2006-2010 (7М) гг., руб. за тонну
График 7.
Поквартальная динамика инвестиций в производство молочной продукции в 2007 - 1 кв. 2010 г., млрд. руб.
График 8.
Динамика объема рынка молочных консервов в 2002-2009 гг., млрд. руб. и муб.
График 9.
Темпы прироста рынка молочных консервов в 2003-2009 гг., %
График 10.
Поквартальная динамика выручки от продажи молочной продукции в 2007-2010 (II кв.), млрд. руб.
График 11.
Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции в 2002-2009 гг., млн. руб.
График 12.
Динамика производства цельномолочной продукции основных производителей в 1995-2008 гг., тонн
График 13.
Динамика производства нежирной молочной продукции крупнейшими производителями в 1996-2008 гг., тонн
График 14.
Динамика производства животного масла по крупнейшим производителям, тонн
График 15.
Динамика производства сыров жирных основными производителями в 1995-2008 гг, тонн
График 16.
Динамика производства мороженного и замороженных десертов по предприятиям в 2000-2008 гг., тонн
График 17.
Рост потребления молока и молочных продуктов по федеральным округам в 2009 г., %
График 18.
Динамика потребительских цен на молоко питьевое цельное в 2009-2010 (7М) гг., руб. за л
График 19.
Динамика потребительских цен на молочный напиток в 2009-2010 (7М) гг., руб. за л
График 20.
Динамика потребительских цен на творог в 2006-2010 (7М) гг., руб. за кг
График 21.
Динамика потребительских цен на сметану по России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за кг
График 22.
Динамика потребительских цен на сливочное масло по России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за кг
График 23.
Динамика потребительских цен на кисломолочные продукты по России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за л
График 24.
Динамика потребительских цен на сыры в России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за кг
График 25.
Динамика потребительских цен на прочие молочные продукты в России в 2006-2010 (7М) гг., руб.
График 26.
Динамика потребительских цен на сухое молоко и молочные смеси в России в 2006-2010 (7М) гг., руб. за кг
График 27.
Динамика цен производителей на молоко питьевое и молочные напитки в России, 7М 2010 г., руб. за т
График 28.
Динамика цен производителей на масло, сыры, сметану, сливки, йогурт в России, 7М 2010 г., руб. за т
График 29.
Динамика цен производителей на творог и творожные продукты в , 7М 2010 г., руб. за т
График 30.
Динамика цен производителей на продукты сгущенные и мороженое в России , 7М 2010 г., руб. за т, руб. за т
График 31.
Динамика цен производителей на молоко сухое, молочные смеси сухие и сыворотку сухую в России, 7М 2010 г., руб. за т
СПИСОК КАРТОГРАММ
Картограмма 1.
География мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 2.
География мирового экспорта сгущенного молока и сливок в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 3.
География мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 4.
География мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 5.
География мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 6.
География мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 7.
География мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 8.
География мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 9.
География мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 10.
География мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 11.
География мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
Картограмма 12.
География мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении в 2009 г., тыс. тонн
СПИСОК СХЕМ
Схема 1.
Общая классификация молочных продуктов
Схема 2.
Классификация производства по коду ОКВЭД
