Обзор рынка молока Украины
- Дата выхода отчёта: 09 января 2013 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2010 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Общая характеристика:
Дата подготовки обзора: октябрь 2012 год
Компания: Pro-Consulting
Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата
Способ получения: электронной почтой либо курьером
Форма получения: в электронном и/или в печатном виде
Количество страниц: 10, Arial, 1 интервал, 10 шрифт
Содержание обзора:
1. Емкость рынка и тенденции развития
2. Структура рынка
3. Основные игроки на рынке
4. Потребление молока на рынке
5. Ценовая ситуация на рынке
6. Выводы и прогнозы развития рынка
Перечень диаграмм, схем и графиков:
1. Емкость и темп прироста рынка молока в 2007-2011 годах в натуральном выражении, тыс. тонн, %
2. Динамика экспорта и импорта в 2007-2011 гг., в денежном выражении, млн. долл. США
3. Географическая структура экспорта молока из Украины в 2011 году, денежном выражении, %
4. Географическая структура импорта молока в Украину в 2011 году, денежном выражении, %
5. Импорт молока из Беларуси в Украину, в денежном выражении, в 2008-2011 гг., тыс. долл. США
6. Процентное соотношение частных хозяйств и сельскохозяйственных предприятий в Украине в ½ 2012 г., %
7. Региональная структура размещения производителей молока и молочных продуктов в Украине в ½ 2012 г., %
8. Структура пакетированного и домашнего молока, %
9. Структура упаковочных материалов на рынке молока в Украине в ½ 2012 г., %
10. Потребительские предпочтения на украинском рынке молока в 2009 году по ТМ, %
11. Потребительские предпочтения на украинском рынке молока в 2011 году по ТМ, %
12. Частота покупки молока, %
13. Средние цены производителей, за первые два квартала 2012 г., тыс. грн./ т
14. Прогноз емкости рынка молока в 2009-2014 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн
Перечень таблиц:
1. Динамика основных показателей рынка молока в натуральном выражении в 2007-2011 гг., тыс. тонн
2. Цены на продукцию наиболее популярных ТМ в разрезе показателя жирности и литража по состоянию на 2012 г., грн.
Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзорыВ настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.
Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.
С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.
По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.
На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.
Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.
Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.
По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.