Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: комплексный анализ и прогноз. Январь, 2025

Готовое маркетинговое исследование
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: комплексный анализ и прогноз. Январь, 2025
  • Дата выхода отчёта: 21 января 2025 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2010-2024
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
134 850 р.
Заказать Задать вопрос по отчёту Демо-версия (1846.62KB)

  • Описание

  • Содержание

В исследовании проанализирована динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены оценки объема производства по категориям на 2024 год и прогноз по рынку в целом до 2028 года.

Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка на 2023 год + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по рынку в целом до 2028 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях хлеба и хлебобулочных изделий.

В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.

Дата последнего обновления: 16.01.2025.
Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.

Цель исследования
Оценка состояния и прогноз развития российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий.

Задачи исследования:
• Проанализировать объем и структуру производства хлеба и хлебобулочных изделий;
• Проанализировать динамику экспорта и импорта хлеба и хлебобулочных изделий;
• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий;
• Выявить тенденции и перспективы российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий.

Методы исследования:
• Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС);
• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;
• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

Продукты, проанализированные в исследовании:
Производство:
• Хлеб и хлебобулочные изделия;
• Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения;
• Хлеб (по видам);
• Булочные изделия (по видам);
• Сдобные хлебобулочные изделия;
• Слоеные хлебобулочные изделия;
• Пироги, пирожки и пончики;
• Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами;
• Специализированные хлебобулочные изделия (по видам);
• Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения;
• Охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты;
• Хлебцы, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты (по видам);
• Прочие хлебобулочные изделия длительного хранения (по видам).

Импорт и экспорт:
• Хлеб и хлебобулочные изделия;
• Хлебцы, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты;
• Прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.

Ценовая ситуация:
Средние цены производителей:
• Сдобные хлебобулочные изделия;
• Слоеные хлебобулочные изделия;
• Пироги, пирожки и пончики;
• Специализированные хлебобулочные изделия;
• Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения;
• Хлебцы, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты;
• Прочие хлебобулочные изделия длительного хранения.
Средние потребительские цены:
• Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки;
• Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки;
• Штучные сдобные булочные изделия сдобные из муки высшего сорта;
• Бараночные изделия.

Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Российский рынок кондитерских изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2015)

10 февраля 2015 г. 40 500 р.
Обзор рынка сахаристых кондитерских изделий Украины

28 марта 2015 г. 29 900 р.
Российский рынок печенья. Текущая ситуация и прогноз

24 августа 2011 г. 29 900 р.
Количественное исследование рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных российских городах)

21 июня 2006 г. 73 500 р.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий

18 сентября 2012 г. 37 500 р.
Российский рынок шоколадных изделий в период кризиса

08 декабря 2009 г. 32 250 р.
Рынок мини-кексов в России

04 апреля 2013 г. 60 000 р.
Рынок кондитерских изделий Волгограда

24 января 2008 г. 29 900 р.
Обзор рынка мучных кондитерских изделий с начинками Украины. 2016 год

09 февраля 2017 г. 29 900 р.
Рынок круассанов и слоёного печенья длительного срока годности

03 апреля 2013 г. 60 000 р.
Рынок хлеба в период кризиса

26 августа 2009 г. 33 750 р.
Российский рынок пшеничной и пшенично-ржаной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024

17 апреля 2024 г. 118 350 р.
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2018, прогноз до 2021 г.

05 апреля 2019 г. 75 000 р.
Российский рынок тостового хлеба: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

22 июня 2018 г. 67 500 р.
Рынок сахаристых кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года

28 июня 2013 г. 47 850 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

+7(985)920-61-98
The privacy policy

Megaresearch © 2008 —

Copying of materials is prohibited. A link to the resource is required for the agreed use of site materials. All information on the site is for informational purposes only and is not a public offer.