Бизнес-план: организация производства картофеля в Калужской области

Бизнес-план: организация производства картофеля в Калужской области Бизнес-план: организация производства картофеля в Калужской области
  • Год выхода отчёта: 2015

1.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

1.1Общий обзор рынка картофеля в ЦФО

1.1.1Объем и динамика рынка, 2013-2014 гг.

Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около *** млн. тонн) после *** и входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства.

Среди продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка России, картофель занимает особое место, оказывая существенное влияние, как на формирование структуры рынка, так и на обеспечение продовольственной безопасности страны.

В таблице ниже представлены данные по развитию посевных площадей, валового сбора и урожайности картофеля.

Таблица 1.1 Динамика объема посевных площадей, валового сбора и урожайности картофеля в РФ, 2012-2014 гг.

Год

2012

2013

2014

Посевная площадь всех сельскохозяйственных культур, тыс. га

***

***

***

Посевная площадь картофеля, тыс. га

***

***

***

Валовый сбор картофеля, тыс. тонн

***

***

***

Урожайность картофеля, тыс. тонн/тыс. га

***

***

***

Источник: ФСГС РФ, аналитика MegaResearch

На рисунке ниже проиллюстрирована динамика посевных площадей в России за 2012-2014гг.

Рисунок 1.1 Динамика посевных площадей в России, 2012-2014 гг, тыс. га

посевных площадей в России, 2012-2014 гг, тыс. га

Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

Как видно на диаграмме, площадь посевных площадей имеет тенденцию спада в 2012-2014 гг. В 2014 году спад площади посевов картофеля по сравнению с 2012 г составил *** тыс. га, (снижение на ***%). Сокращение площадей посевов картофеля произошло в *** категориях хозяйств России: в ***.

Спад в объеме посевных площадей связан с ***. Все большую популярность приобретают ***.

Однако, несмотря на сокращение посевных площадей в России, объем сбора картофеля растет. Это связано с ***

На рисунке ниже показана динамика сбора картофеля:

Рисунок 1.2 Динамика сбора картофеля в России, 2012-2014 гг., тыс. тонн

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

Таким образом, увеличение объема сбора картофеля имеет тенденцию к планомерному росту. В 2014 году данный показатель составил *** тыс. га, что превышает аналогичный показатель в 2012 году на *** тыс. тонн в натуральном выражении и на ***% в процентном. Таким образом, при сокращении с 2012 по 2014 г посевных площадей на ***%, сбор картофеля во всех хозяйствах страны увеличился на ***%, что свидетельствует о положительной динамике на рынке картофеля России в целом.

Центральный Федеральный округ имеет аналогичные тенденции с общероссийскими показателями и занимает *** место в России по следующим позициям: посевные площади, валовый сбор и урожайность картофеля.

В таблице ниже, на основании данных ФСГС, предварительных данных Минсельхоза России и аналитики MegaResearch, представлены данные по посевным площадям, валовому сбору и урожайности картофеля.

Таблица 1.2 Динамика посевных площадей, валового сбора и урожайности картофеля в ЦФО, 2012-2014 гг.

Год

2012

2013

2014

Посевная площадь картофеля, тыс. га

***

***

***

Валовый сбор, тыс. тонн

***

***

***

Урожайность, тыс. тонн/тыс. га

***

***

***

Источник: ФСГС, сайт полномочного представителя Президента РФ в ЦФО, аналитика MegaResearch

На рисунке ниже представлена динамика посевной площади картофеля в ЦФО:

Рисунок 1.3 Динамика посевных площадей в ЦФО, 2012-2014 гг., тыс. га

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: аналитика MegaResearch

Как видно из диаграммы, ***

На рисунке ниже представлена динамика валового сбора картофеля в ЦФО.

Рисунок 1.4 Динамика сбора картофеля в ЦФО, 2012-2014 гг., тыс. тонн

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: аналитика MegaResearch

В 2013 году наблюдалось ***. Данная тенденция имела место в связи с ***. в 2014 году наблюдался ***

Часть рынка принадлежит импортируемой продукции из разных стран мира. По статистике ФТС, объемы импортируемого свежего картофеля в РФ за 2012-2014 годы составили:

Рисунок 1.5 Динамика импорта картофеля, 2012-2014 гг., тыс. тонн

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

В 2014 году произошло резкое увеличение объемов импортируемого картофеля в связи с нехваткой продукции в 2013 году. Увеличение объемов ввоза картофеля произошло в основном за счет роста поставок из ***.

В начале 2015 года *** По мнению экспертов рынка, данная тенденция имела место в связи ***.

Собранный картофель преимущественно используется и реализуется на территории РФ, экспорт в другие страны мира не значителен. Динамика объема экспортируемого картофеля из России во все страны мира представлена на рисунке ниже:

Рисунок 1.6 Динамика объема экспортируемого картофеля, тыс. тонн

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

 

Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

Таким образом, ***

На основании данных о производстве картофеля, импорта и экспорта представим данные об изменении объема рынка картофеля в РФ в 2012-2014 гг.:

Рисунок 1 .7 Динамика объема рынка картофеля в РФ, 2012-2014 гг., тыс. тонн.

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета} Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

Объем рынка картофеля за 2014 год составил *** тыс. тонн. Изменение импортных поставок на показатели объема рынка картофеля влияют незначительно, так как их доля в объеме рынка не превышает ***%.

1.1.2Емкость рынка, 2014 г.

Под емкостью рынка понимается максимальный объем продаж, который могут достичь все компании рынка в течение определенного периода времени при определенном уровне цен.

Согласно Департаменту растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза России, рекомендуемой нормой потребления картофеля в год, является *** кг/чел. Население ЦФО по данным на 2015 год составляет 38 951 479 чел. 1 Для расчета емкости рынка учитывается коэффициент ***, исключающих население, не употребляющее картофель по возрастным, национальным или диетическим показаниям.

Таким образом, емкость рынка картофеля ЦФО составляет *** тыс. тонн. в год.

Согласно данным портала Картофельная Система, емкость рынка картофеля в России в стоимостном выражении оценивается в *** млн. рублей.

1.1.3Структура рынка по типу потребителей

Среди потребителей картофеля можно выделить продовольственные компании, осуществляющие оптовые и мелкооптовые поставки картофеля, сети ритейл, производителей картофельной продукции:

Рисунок 1.8 Структура потребителей рынка картофеля

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: аналитика MegaResearch

Таким образом, основными потребителями продукции фермы будут ***.

1.2Основные тенденции на рынке

К основным тенденциям на рынке картофеля можно отнести следующие:

За счет введения ограничения на ввоз продукции из стран Европы и роста цен в связи с изменениями курса валют, происходит снижение объемов предложения на рынке картофеля. Данная тенденция стимулирует российских производителей на расширение производства или открытие новых предприятий для выращивания картофеля. В данный момент компенсация нехватки объема предложения происходит за счет импорта из ***;

***

1.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей

По данным Федеральной службы государственной статистики, потребление картофеля на душу населения в России в 2014 году составило *** кг, в Центральном Федеральном округе – *** кг. ЦФО занял *** место по объему потребления картофеля в России. На рисунке ниже проиллюстрирована структура потребления картофеля по федеральным округам России.

Рисунок 1.9 Потребление на душу населения картофеля в федеральных округах России, кг/чел.

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета} Источник: ФСГС, аналитика MegaResearch

Как видно на диаграмме, лидером в потреблении картофеля в РФ является ***

Для анализа специфики потребления приведена следующая сегментация потребителей картофеля:

Рисунок 1.10 Сегментация потребителей картофеля

.10 Сегментация потребителей картофеля

Источник: аналитика MegaResearch

Для каждого типа потребителей можно выделить предпочтения по сорту картофеля, его характеристикам (как внешним, так и вкусовым), размерам и прочим факторам. В том числе могут быть выделены требования к упаковке и транспортировке продукции до потребителя.

***

Производители пищевой продукции

Основными видами переработанного картофеля являются:

замороженный картофель, который используется в основном в виде картофеля фри;

картофельные чипсы;

обезвоженные картофельные хлопья и гранулы;

крахмал.

Для первых трех видов требуется картофель с пониженным содержанием сухих веществ, так как повышенное содержание крахмала обуславливает снижение поглощения масла и жира. Высоким содержанием крахмала может быть обусловлена мучнистая консистенция замороженных картофелепродуктов, что нежелательно. Для производства крахмала используется картофель с повышенным содержанием крахмала.

***

1.4Обзор потенциальных конкурентов

Для оценки конкуренции на рынке производства картофеля в Центральном федеральном округе были проанализированы компании, осуществляющие деятельность по виду деятельности ОКВЭД «Выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина» (01.11.2). В ЦФО по данному коду работает 2 423 компании, из них 114 работают в Калужской области.

В таблице ниже представлены 10 крупнейших компаний ЦФО, отобранных по объему выручки:

Таблица 1.3 Крупнейшие компании-производители картофеля в ЦФО

Наименование

Выручка, тыс. руб.

Адрес

Телефон/ сайт

1

***

***

***

***

2

***

***

***

***

3

***

***

***

***

4

***

***

***

***

5

***

***

***

***

6

***

***

***

***

7

***

***

***

***

8

***

***

***

***

9

***

***

***

***

10

***

***

***

***

Источник: ФСГС РФ, аналитика MegaResearch

Профили рассматриваемых компаний рассмотрены ниже:

ЗАО «Озеры»

ЗАО «Озеры» Компания ЗАО «Озеры» была создана в 1992 году на базе совхоза «Озеры». Общая площадь землепользования в хозяйстве составляет 5 017 га, из неё площадь сельхозугодий 3 799 га, в том числе пашня – 3 185 га, в том числе орошаемая площадь в размере 1 080 га. В хозяйстве имеется автогараж на 70 автомашин с ремонтным цехом, оборудованная мехмастерская на 8 ремонтных мест для ремонта тракторов и комбайнов, стройцех с оборудованием для деревообработки. Для хранения продукции имеются хранилища общей емкостью 14 000 тн, в том числе оснащенные холодильным оборудованием. В хозяйстве имеются в наличии и в рабочем состоянии 41 ед. автотранспорта, 49 ед. тракторов, полный набор сельхозмашин для выращивания, сортировки, хранения продукции.

Для производства и хранения продукции применяется современная высокопроизводительная техника европейского производства, имеются хорошо налаженные связи с компаниями-поставщиками техники такими как «Себеко Агритех», «Колнаг», «Немецкая аграрная группа». Реализация продукции осуществляется на рынках г. Москва, перерабатывающим предприятиям и ООО «ФритоЛей Мануфактуринг».

***

Среди крупнейших предприятий Калужской области можно выделить следующие компании:

Таблица 1.4 Крупнейшие компании-производители картофеля в Калужской области

Наименование

Выручка, тыс. руб.

Адрес

Телефон/ сайт

1

***

***

***

***

2

***

***

***

***

3

***

***

***

***

Источник: ФСГС РФ, аналитика MegaResearch

Таким образом, рынок производства картофеля в ЦФО можно охарактеризовать как ***.

1.5Ценообразование на рынке

По данным ФСГС средняя цена компаний-производителей картофеля в 2014 году составила *** рублей за тонну, то есть *** рублей за кг.

В таблице ниже приведена динамика цен на продовольственный картофель в среднем в ЦФО за 2014 год по месяцам (цены на картофель указаны на первое число отчетного месяца):

Таблица 1.5 Динамика цен на картофель в среднем в ЦФО за 2014 год по месяцам, руб/тонн

Стоимость

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Оптовые цены

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

Розничные цены

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

Источник: ФСГС РФ, аналитика MegaResearch

На рисунке ниже проиллюстрирована динамика цен на картофель.

Рисунок 1.11 Динамика оптовых цен на картофель в среднем в ЦФО за 2014 год по месяцам, руб/тонн

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: аналитика MegaResearch

Рисунок 1.12 Динамика розничных цен на картофель в среднем в ЦФО за 2014 год по месяцам, руб/тонн

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

 

 

{Информация будет представлена в полной версии отчета}

Источник: аналитика MegaResearch

Таким образом, на графике четко прослеживаются следующие тенденции:

***

 

Готовые бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Dmitry Abakumov
Dmitry Abakumov
Project Manager

Dmitry specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры
На Дальнем Востоке отмечается высокая потребность в современных логистических услугах и появление на этом рынке новых игроков
17.04.2025
На Дальнем Востоке отмечается высокая потребность в современных логистических услугах и появление на этом рынке новых игроков

Для оценки целесообразности создания складского центра, предлагающего комплексные услуги сопровождения грузов в г. Хабаровске, и определения экономической эффективности инвестиций в это направление деятельности в компании MegaResearch был заказан анализ рынка логистических услуг и бизнес-план с расчетом эффективности и окупаемости проекта.

Определение перспектив нового проекта на рынке аренды бетононасосов в СКФО
10.04.2025
Определение перспектив нового проекта на рынке аренды бетононасосов в СКФО

Компания MegaResearch провела маркетинговое исследование рынка услуг аренды бетононасоса в Северо-Кавказском округе. В рамках проекта была проанализирована текущая ситуация в сегменте техники с длиной стрелы от 52 до 72 метров: конкурентная среда, соотношение спроса и предложения и основные потребители этих услуг в регионе. По результатам анализа рассчитан размер необходимых инвестиций в создание нового бизнеса и его потенциальный объем продаж, а также даны рекомендации по выбору географического расположения предприятия.

Обзор и анализ рынка складской недвижимости
03.04.2025
Обзор и анализ рынка складской недвижимости

Несмотря на все геополитические и экономические потрясения, рынок складской недвижимости в России растет и показывает очередные рекордные результаты. В 2023 году объем сделок по аренде и продаже складских помещений превысил 7 млн м2, из которых более 2/3 пришлось на логистическую инфраструктуру предприятий онлайн-торговли. Ключевая особенность рынка — острая нехватка качественных складских площадей при активно растущем спросе. Эксперты предполагают, что в ближайшие несколько лет ситуация может начать постепенно исправляться за счет окончания реализации крупных инвестиционных проектов онлайн-ретейлеров.

Разработка бизнес-плана организации производства на рынке переработки технической конопли
27.03.2025
Разработка бизнес-плана организации производства на рынке переработки технической конопли

Для оценки целесообразности выращивания и переработки технической конопли и определения экономической эффективности инвестиций в данное направление деятельности в агентстве MegaResearch был заказан анализ рынка технической конопли и бизнес-план соответствующего инвестиционного проекта.

Мировые тренды и перспективы развития рынка карбоната калия
20.03.2025
Мировые тренды и перспективы развития рынка карбоната калия

Поташ (карбонат калия, углекислый калий) — это соль, имеющая формулу K2CO3. В некоторых странах и регионах периодически возникает профицит поташа в связи с его перепроизводством, однако это не мешает развитию рынка и появлению новых проектов, большинство из которых направлено на производство сырья для изготовления карбоната калия. Россия — один из крупнейших мировых производителей, поэтому события 2022 года отразились на всем глобальном рынке углекислого калия и вызвали значительное повышение мировых цен.

Рынок танк-контейнеров: практически все танк-контейнеры на территории России — импортного происхождения
13.03.2025
Рынок танк-контейнеров: практически все танк-контейнеры на территории России — импортного происхождения

На российском рынке есть несколько отечественных компаний, которые пытались заниматься экспериментальным производством танк-контейнеров, но в итоге объемы производства составляли в основном несколько единиц, а дальнейшего развития эта деятельность не получила из-за более высоких цен по сравнению с китайской продукцией.

Обзор и анализ рынка коммерческой недвижимости
06.03.2025
Обзор и анализ рынка коммерческой недвижимости

Основная тенденция на рынке коммерческой недвижимости в России в 2023 году — активные продажи объектов, принадлежавших иностранным компаниям, покидавшим российский рынок в связи с вводом санкций. Их совокупный объем превысил показатели 2022 г. в 1,5 раза, а пик продаж пришелся на второй и третий кварталы. К концу года рост рынка замедлился, а по итогам 9 месяцев 2024 года инвестиции в коммерческую недвижимость снизились на 19%. Основная причина — резкое падение объема сделок в сегменте ретейла.

Рост рынка ламинированных плитных материалов в РФ может составить до 6% в год
26.02.2025
Рост рынка ламинированных плитных материалов в РФ может составить до 6% в год

Аналитики компании MegaResearch провели маркетинговое исследование восьми сегментов рынка ламинированных плит России. По каждому из них составлена ретроспективная динамика и построены три сценария развития на ближайшую перспективу, что дает основание ожидать роста рынка в целом, который может составить до 6% в год.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Обзор и анализ рынка загородной недвижимости
12.02.2025
Обзор и анализ рынка загородной недвижимости

Рынок строительства индивидуального жилья, как и всю строительную область, в последние 4 года поддерживала масштабная государственная программа льготной ипотеки, которая была запущена весной 2020 года в разгар первой волны пандемии. С середины 2024 года она была отменена, поэтому эксперты ждут снижения спроса на объекты ИЖС, хотя и не такого значительного, как на квартиры в новостройках.