Исследование рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае

Пищевая промышленность и продовольствие Молоко и молочная продукция

Демо-версия

Исследование рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае

Период исследования: Период исследования 2011 год.

Задачи исследования: Предоставить актуальную информацию по исследуемой продукции

География исследования: Краснодарский край

Формат предоставления информации: Электронный

Общая стоимость: рублей

Сроки предоставления: от 3-х рабочих дней

Исследование рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае

По данным краевого департамента экономического развития, в текущем году социально-экономическая ситуация в Краснодарском крае улучшена по всем основным направлениям деятельности.

По его данным, за 9 месяцев 2011 г. темпы роста в промышленности, сельском хозяйстве, строительстве, транспорте, связи, оптовой и розничной торговле, общественном питании, сфере платных услуг населению составили от 4% до 21% к уровню 9 месяцев 2010 года.

Также во всех секторах (кроме промышленности) в сентябре получен прирост объемов продукции (работ и услуг) относительно сентября прошлого года – от 2% в сельском хозяйстве до 16% в связи. В тоже время, по сравнению с предыдущим месяцем динамика большинства показателей замедлена, что связано с окончанием уборки сельскохозяйственных культур и закрытием курортного сезона.

Индекс промышленного производства в январе-сентябре текущего года составил 6% за счет роста на 8,7% выпуска продукции обрабатывающих производств.

В результате увеличения производства зерновых и масличных культур, картофеля, овощей, а также отдельных видов животноводческой продукции сохраняется положительная динамика в сельском хозяйстве – 3,8%.

Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. Рынок молочной продукции во все времена являлся одним из наиболее значимых продовольственных рынков в России.

Россия входит в десятку мировых потребителей молока и молочной продукции и представляет собой крупный молочный рынок. При этом она остается одним из наиболее перспективных с точки зрения роста потребления молочной продукции.

В региональной структуре российского производства молока в 2010 году 40,7% занимали десять крупнейших регионов. Одним из лидеров является крупнейший сельскохозяйственный регион – Краснодарский край (5,8% российского выпуска в 2010 году).

Современные молочные комбинаты или заводы осуществляют комплексную переработку сырья, выпускают широкий ассортимент продукции, оснащены механизированными и автоматизированными линиями по розливу продукции в бутылки, пакеты и другие виды тары, пастеризаторами и охладителями, сепараторами, выпарными установками, сыроизготовителями, автоматами по расфасовке продукции.

Рынок молочной продукции постоянно растет, и конкуренция на нем становится все сильнее.

Содержание

1.	Макроэкономические показатели, влияющие на рынок молока и молочных продуктов Краснодарском крае	4
1.1.	Общеэкономическая ситуация	4
1.2.	Динамика валового внутреннего продукта	5
1.3.	Уровень инфляции	6
1.4.	Уровень доходов населения	7
1.5.	Инвестиции в молочную отрасль в Краснодарском крае	9
2.	Обзор рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае	10
2.1.	Общая характеристика рынка молока и молочных продуктов	10
2.2.	Объем рынка молока и молочных продуктов	11
2.3.	Емкость рынка молока и молочных продуктов	11
2.4.	Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка	12
2.5.	Оценка факторов, влияющих на рынок молока и молочных продуктов	13
3.	Структура рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае	15
3.1.	Структура рынка по товарным позициям и наиболее перспективные сегменты	13
3.2.	Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров	17
3.3.	Структура рынка по отраслям потребления	19
4.	Производство молока и молочных продуктов в Краснодарском крае	20
4.1.	Объем и динамика производства молока и молочной продукции	20
4.2.	Сегментация производства (по видам продукции)	21
4.3.	Анализ жизненного цикла товара	22
5.	Внешнеторговые поставки молока и молочных продуктов в Краснодарском крае	24
5.1.	Объем и динамика импорта молока и молочных продуктов	24
5.2.	Структура импорта молочных продуктов в Краснодарском крае	25
5.3.	Объем и динамика экспорта	31
5.4.	Структура экспорта молока и молочных продуктов в Краснодарском крае	33
5.5.	Баланс экспорта/импорта за период времени	41
6.	Анализ потребления в Краснодарском крае	43
6.1.	Объемы потребления по каналам сбыта	43
6.2.	Структура потребления	44
6.3.	Рейтинг основных потребителей ТОП 10	45
6.4.	Частота и динамика потребления	46
6.5.	Влияние сезонности на потребление	47
6.6.	Прочие факторы спроса	48
6.7.	Описание потребительских предпочтений	49
6.8.	Критерии выбора поставщика у основных потребителей	50
6.9.	Анализ смежных рынков	51
6.10.	Восприятие ценовой политики существующих поставщиков молока и молочных продуктов	52
6.11.	Определение лояльности потребления	53
6.12.	Психологический портрет потребителей (ЛПР)	54
6.13.	Объем импорта в потреблении	57
6.14.	Прогноз потребления	58
7.	Анализ производителей и дистрибьюторов молока и молочной продукции в Краснодарском крае	59
7.1.	Крупнейшие производители/дистрибьюторы, их доли на рынке и объемы производства/продаж	59
7.2.	Анализ ценовой политики конкурентов	61
7.3.	Каналы сбыта компаний-конкурентов	62
7.4.	Насыщенность рынка в указанных регионах	63
7.5.	Рейтинг крупнейших игроков	64
7.6.	Доля экспорта в производстве	65
8.	Ценовой анализ молока и молочной продукции в Краснодарском крае	66
8.1.	Средние цены производителей на молоко и молочную продукцию в Южном федеральном округе (2010 – октябрь 2011 гг.)	66
8.2.	Средние потребительские цены на молоко и молочную продукцию в Краснодарском крае (2010 – октябрь 2011 гг.)	68
8.3.	Средняя цена импорта и экспорта	70
9.	РЕКОМЕНДАЦИИ/ВЫВОДЫ	71

Методология исследования

В рамках исследования использовались следующие методы сбора информации:

Анализ открытых источников информации – «кабинетное исследование» (печатные деловые и специализированные СМИ, электронные деловые и специализированные издания, рекламные и информационные материалы компаний – участников рынка, аналитические обзорные статьи в прессе, результаты ранее проведенных маркетинговых исследований в данной области, материалы отраслевых учреждений и данные надзорных и контролирующих органов государственной власти).

Интервью под легендой с производителями и продавцами или же другие методы получения первичной информации.

Источники информации

База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);

Отраслевая статистика;

Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной таможенной службы России (ФТС);

Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;

Рейтинги;

Информационные ресурсы участников рынка;

Отраслевые и специализированные информационные порталы;

Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы, Интернет-магазины);

Региональные и федеральные СМИ;

Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ);

Опросы основных участников рынка.

Дополнительные услуги

Написание бизнес-плана по исследуемой тематике: от 30 000 рублей.

Подготовка презентации по исследуемой тематике на русском и/или английском языках: от 10 000 рублей.

Перевод отчета на английский язык: 30 000 рублей.

Дополнительные сведения об импорте/экспорте: от 7 000 рублей за 1 товарную группу.

Подготовка плана маркетинга, плана стратегического развития и прочие услуги маркетингового консалтинга: от 60 000 рублей.

Скидки для постоянных клиентов!

5%	Скидка в размере 5% предоставляется клиентам, которые уже приобретали у нас готовые исследования.
10%	Скидка в размере 10% предоставляется клиентам, которые уже заказывали у нас аналитические продукты.
15%	Скидка в размере 15% предоставляется клиентам, которые уже приобрели у нас два исследования и более.

Заинтересовал данный отчёт?
Мы готовы обновить данные по персональной цене по Вашему запросу.

Вам может быть интересно

Анализ рынка моцареллы для пиццы и крем-сыра

Анализ рынка натурального сухого соевого молока в России, 2021 - первое полугодие 2022

Маркетинговое исследование рынка молока и молочных продуктов 2012

Анализ рынка молочных продуктов в сегменте HoReCa

рынок молока и молочной продукции июль 2012

Анализ рынка сыра в панировке

Готовые исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Кабинетное исследование российского рынка сметаны

05 августа 2013 г. 37 500 р.

Retail Audit молочной продукции

10 декабря 2013 г. 50 000 р.

Сливочное мороженное: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

19 декабря 2016 г. 37 350 р.

Российский рынок кисломолочной продукции: сметана, кефир, йогурт, творог и др.

05 апреля 2010 г. 37 500 р.

Анализ рынка йогуртов в странах СНГ в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

12 марта 2012 г. 52 500 р.

Обзор украинского рынка твердых сыров. 2014 год

05 февраля 2014 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка сыра фета в упаковке TetraPak

19 июля 2017 г. 50 000 р.

Российский рынок молока

19 апреля 2011 г. 45 000 р.

Анализ рынка продуктов из козьего молока

07 декабря 2019 г. 90 000 р.

Обзор российского рынка мороженого

28 июля 2013 г. 50 000 р.

Исследование рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане

02 декабря 2012 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование «Рынок йогурта 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»

07 апреля 2015 г. 33 000 р.

Молоко. Потребление в регионах РФ в 2006-2008 гг.

04 ноября 2009 г. 29 900 р.

Обзор рынка молока и молочной продукции

10 июня 2014 г. 29 900 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Молоко». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Ilya Shilin

Head of Project

8 (800) 55-189-55 ext. 106 shilin@megaresearch.ru

Ilya specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.

Order research Order a business plan

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.