Маркетинговое исследование Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов

Маркетинговое исследование Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов Маркетинговое исследование Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов

Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов

стр. 6 из 6

ДЕМО-ВЕРСИЯ

ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Апрель, 2012

Содержание

Методологические комментарии к исследованию 5

1. Объем рынка замороженных мясных полуфабрикатов (тыс. тонн) 7

2. Объем производства замороженных мясных полуфабрикатов в России (тыс. тонн) 8

3. Объем и темпы роста производства замороженных мясных полуфабрикатов по месяцам (тыс. тон) 9

4. Прогнозы развития рынка замороженных мясных полуфабрикатов (на период 2012-2014г.г.) (тыс. тонн) 10

5. Структура производства замороженных мясных полуфабрикатов в России по Федеральным округам (тыс. тонн, %) 13

6. Структура рынка замороженных мясных полуфабрикатов по видам продукции 15

7. Структура рынка замороженных мясных полуфабрикатов по типам используемой упаковки 16

8. Информация по отдельным сегментам рынка мясных полуфабрикатов (объем каждого из сегментов, структура рынка по типу упаковки по каждому из сегментов) 17

Выводы по исследованию 22

Приложения (графики, диаграммы, схемы)

Диаграмма 1. Динамика производства полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) подмороженных и замороженных и изменение динамики 9

Диаграмма 2. Прогноз развития рынка до 2015 года, тыс. тонн 12

Диаграмма 3. Структура производства замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам, 2011 год 13

Диаграмма 4. Динамика объемов производства замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам, по месяцам 2011-2012 гг., тыс. тонн 14

Диаграмма 5. Структура рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России по видам продукции, 2011 год 15

Диаграмма 6. Структура рынка замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки, 2011 год 16

Диаграмма 7. Структура рынка пельменей по типу упаковки в России, 2011 год 17

Диаграмма 8. Структура сегмента котлет по видам продукции в России, 2011 год 18

Диаграмма 9. Структура сегмента котлет по типам упаковки в России, 2011 год 18

Диаграмма 10. Структура замороженных блинчиков по типам упаковки в России, 2011 год 19

Диаграмма 11. Структура замороженных готовых блюд по типам упаковки в России, 2011 год 20

Диаграмма 12. Объем рынка каждого сегмента замороженных мясных полуфабрикатов, тыс. тонн, 2011 год 23

Приложения (таблицы)

Таблица 1. Общероссийский классификатор по видам экономической деятельности: полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) 8

Таблица 2. Объем производства замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам, 2011 год 13

Таблица 3. Объем производства замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам, по месяцам 2011-2012 гг., тыс. тонн 14

Методологические комментарии к исследованию

Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов.

Период исследования – 2011 год.

Актуальность исследования – апрель 2012 года.

Объект и предмет исследования

Объектом исследования являются замороженные мясные полуфабрикаты, в том числе отдельные сегменты:

    Пельмени (в т.ч. манты, хинкали, равиолли и т.д.);

    Котлеты (в т.ч. бифштексы, тефтели, шницели и т.д.);

    Замороженные блинчики;

    Замороженная пицца;

    Замороженные готовы блюда;

    Полуфабрикаты из мяса птицы.

Предметом исследования являются объем, производство и структура рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России.

Цели и задачи исследования

Цель исследования: изучение и анализ российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов и оценка перспектив развития.

Задачи исследования:

    оценка объема рынка замороженных мясных полуфабрикатов;

    оценка объема производства замороженных мясных полуфабрикатов, в том числе с динамикой по месяцам 2011 года;

    прогнозы развития рынка до 2015 года;

    структура производства продукции по Федеральным округам;

    структура рынка по видам продукции и по типу упаковки;

    оценка объема рынка и структуры по типу упаковки каждого из обозначенных сегментов.

Источники информации

    База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);

    Отраслевая статистика;

    Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной таможенной службы России (ФТС), ОАО «РЖД»;

    Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;

    Рейтинги;

    Информационные ресурсы участников рынка;

    Отраслевые и специализированные информационные порталы;

    Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы, Интернет-магазины);

    Региональные и федеральные СМИ;

    Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ);

    Опросы основных участников рынка 1 .

1 Опросы проводились компаниями: компания «Экспресс-Обзор», ИА «КредИнформ», Бизнес-Аналитика, компания Magram Market Research (опросы потребителей в крупных городах), АМИ «ВЕТРА.РУ», ГК Step by Step, BusinesStat

Готовые исследования по теме «Полуфабрикаты — изготовление и потребление»

Andrey Markin
Andrey Markin
Lead Project Manager

Andrey specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.